Schelle
Boslandbouw, groenten, veeteelt (varkens, legkippen, schapen)
Inspiratie en samenwerking
Amper 26 is ze, en toch is Kathy al eigenaar van haar eigen bioboerderij. Lokaal, eerlijk en natuurlijk, dat zijn de basisprincipes van haar opstartende project.
Op Forestree wordt aan agroforestry (boslandbouw) gedaan. Fruit- en notenbomen toornen er uit boven smakelijke struiken (olijfwilg, duindoorn, rood fruit,…). Kathy combineert deze vorm van agro-ecologische landbouw met het houden van buitenvarkens, legkippen en schapen. Zij bemesten en onderhouden het bos. De bomen zorgen op hun beurt voor bescherming, schaduw en af en toe vruchten. Deze mooie harmonie resulteert in een gevarieerd productenaanbod, bestaande uit varkensvlees, eieren, lamsvlees, eieren, fruit en noten.
